ゴーヤのおすすめレシピ

ゴーヤのたまり漬け

今回の「ゴーヤのおすすめレシピ」は、中川のみよちゃんさんからの投稿です。

【材　料】
・ゴーヤ　　　　　　　　　1本
・酢　　　　　　　　　　　250
・白砂糖　　　　　　　　　250g
・黒砂糖　　　　　　　　　50g
・しょうゆ　　　　　　　　600

【作り方】
１．ゴーヤは縦半分に切り、種とわたを取り2〜3?厚さの半月に切ります。
２．鍋に調味料を入れて火にかけ、煮立ったら火を止めてすぐに１．のゴーヤを
　　入れます。そのまま1時間ほど漬けておき、ゴーヤだけを取り出します。
３．残った煮汁をもう一度煮立て火を止めます。
　　調味液が少し冷めてから、取り出しておいたゴーヤをもう一度漬け込みます。
　　調味液が完全に冷めてからゴーヤを取り出します。

●コメント●
　夕方仕込んで、翌朝まで漬けておく位が味が良くなじんでおいしいです。
　ゴーヤはあまりに薄く切りすぎると、煮えてしまい歯ごたえがなくなります。



※グリーンカーテンの匠「ゴーヤのおすすめレシピ」では、皆さんからの投稿をお待ちしています。どしどしお寄せください。

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