ゴーヤのおすすめレシピ

ゴーヤの佃煮

今回の「ゴーヤのおすすめレシピ」は、中川のみよちゃんさんからの投稿です。

【材　料】
・ゴーヤ　　　　　　　　　500g
※カエリちりめん　　　　　30g
※砂糖　　　　　　　　　　50〜60g
※しょうゆ　　　　　　　　50ml
※五倍酢　　　　　　　　　20〜30ml
・削り節　　　　　　　　　15g(3パック)　
・煎りごま　　　　　　　　大さじ3

作り方
１．ゴーヤは縦半分に切り、種とわたを取り出し、2〜3?厚さの半月に切ります。
２．熱湯でサッとゆでて冷水に取り、水気を切っておきます。
３．※の調味料を鍋に入れて火にかけ、煮立ったらゴーヤを入れ、
　　汁気がなくなるまで煮つめます。
４．冷えたら削り節とごまを合わせて出来上がり。

●コメント●
※五倍酢は、グリーンパークで購入できます。
※ゴーヤから水気が出るため、普通の酢(80〜120mlになります)を使うと煮汁が多くな
　り、煮つめるのに時間がかかります。

※グリーンカーテンの匠「ゴーヤのおすすめレシピ」では、皆さんからの投稿をお待ちしています。どしどしお寄せください。

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