古賀市役所

背景色変更

文字サイズ

鮭のマリネ

鮭のマリネ
■材料2人分
  • 鮭(生)…160g
  •  
  • 塩…少々
  • 酒…小さじ1
  •  
  • 玉ねぎ…80g
  • 水…大さじ1/2
  • 酒…大さじ1/2
  • にんじん…20g
  • きゅうり…40g
  •  
  • [a]
  • サラダ油…小さじ1
  • 酢…大さじ1
  • 塩…少々
  • だし汁・鮭の蒸し汁…大さじ2

作り方

(1)鮭は小骨と皮を除き、一切れを3つに切り、塩・酒をふる。

(2)玉ねぎを薄切りにし、半分を鍋に並べ、鮭をおき、水・酒を加え、火が通るまで蓋をして蒸し煮にする。

(3)にんじん・きゅうりはせん切りにする。

(4)[a]を混ぜ、(3)・玉ねぎの残りと(2)の鮭を漬けてしばらくおく。

栄養士からのアドバイス

生鮭ではなく、薄塩の塩鮭を使うと、酒をふるだけで直に使えます。マリネ液につけた野菜もさっぱりとしておいしいです。

※エネルギー及び栄養表示(1人分)
エネルギー 157Kcal/たんぱく質 18.6g/脂質 5.4g/カルシウム 28mg/鉄 0.6mg/葉酸 30μg/塩分 0.7g


このページに付箋をつける
LINEで送る

ページトップに戻る

翻訳ウィンドウを閉じる
Multilingual Living Information website【多言語生活情報サイト】
日本の生活で困ったことはありませんか?必要な情報を正確に届けるため13もの言語で、安心して暮らすためのたくさんの情報を提供します。

【Multilingual Living Information website】
Do you have any trouble with your life in Japan? We are going to provide you a lot of information for your safety Japanese life using 13 languages .

Fukuoka International Exchange Foundation<Kokusaihiroba> 【福岡県国際交流センター<こくさいひろば>】
福岡県民と在住外国人の情報交換・交流の場です。海外からの留学生の窓口、アジア若者文化の発信拠点として様々な事業を行うほか、安心して暮らすための情報提供をします。

【Fukuoka International Exchange Foundation<Kokusaihiroba>】
“Kokusaihiroba” is kind of organization for all Japanese and foreigner in Fukuoka prefecture.
“Kokusaihiroba”offers various activities as information center for foreign students and young Asian culture in addition to safety and comfortable Japanese life.