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和風ハンバーグ

和風ハンバーグ
■材料2人分
  • 合い挽き肉…200g
  • 玉ねぎ…大1/2個
  • パン粉…1/4カップ
  • 牛乳…1/4カップ
  • 卵…1/2個
  • 塩…少々
  • こしょう…少々
  • ナツメグ…少々
  • サラダ油…大さじ1/2
  •  
  • [a]
  • ポン酢…大さじ3
  • 水…大さじ3
  • 片栗粉…小さじ1~2
  •  
  • 大根おろし…1/6本
  • 小ねぎ…適量

作り方

(1)パン粉は牛乳に浸しておく。

(2)玉ねぎはみじん切りにし、炒めておく。

(3)挽き肉は、塩・こしょう・ナツメッグ・溶き卵を入れてよくこね、さらに(1)を加えてよくこねる。

(4)2つに分け、小判型に形を整える。

(5)フライパンにサラダ油を熱し、(4)を入れ、蓋をして3分焼く。焼き色がついたら裏返し、蓋をして5分焼く。

(6)小さな鍋に[a]を全て入れ、とろみがつくまで加熱する。

(7)ハンバーグを皿に盛り、(6)をかけ、上に大根おろしをのせ、小口切りにしたねぎを散らす。

栄養士からのアドバイス

エネルギーや脂質が気になる方は、肉の量を少し減らしたり、豆腐を加えたりして工夫してみましょう。副菜には野菜をたっぷり取り入れて下さい。

※エネルギー及び栄養表示(1人分)
エネルギー 356Kcal/たんぱく質 23.8g/脂質 22.2g/カルシウム 89mg/鉄 2.6mg/葉酸 45μg/塩分 2.0g


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