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豚肉の変わり味噌だれ

豚肉の変わり味噌だれ
■材料2人分
  • 豚赤身肉(生姜焼き用)…140g
  • 白ねぎ…13g
  • にんじん…8g
  • 青しそ…1枚
  • 塩…少々
  • こしょう…少々
  • ごま油…大さじ1/2
  •  
  • [a]
  • 味噌…大さじ1/2
  • ポン酢しょうゆ…大さじ1/4
  • みりん…大さじ1/4
  • おろししょうが…小さじ1/4

作り方

(1)白ねぎ・にんじんは、糸切りにする。青しそも細いせん切りにする。

(2)[a]を混ぜ合わせ味噌だれを作っておく。

(3)フライパンにごま油を引き、豚肉の両面をこんがり焼く。

(4)皿に(3)を盛り、味噌だれをかけて、にんじん・白ねぎ・青しそに重ねて盛り付ける。

栄養士からのアドバイス

味噌だれと青しその香りがさわやかで、暑くて食欲のない時でも、さっぱり食べられます。

※エネルギー及び栄養表示(1人分)
エネルギー 188Kcal/たんぱく質 15.5g/脂質 11.6g/カルシウム 13mg/鉄 0.4mg/葉酸 9μg/塩分 0.8g


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