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鶏のレモンじめ

鶏のレモンじめ
■材料2人分
  • 鶏もも肉…1枚
  • 塩…少々
  • こしょう…少々
  • 片栗粉…大さじ1+1/2
  • 油…大さじ3/4
  •  
  • [a]
  • さとう…大さじ1+1/2
  • しょうゆ…大さじ1
  • 酢…大さじ1+1/2
  • 酒…大さじ1+1/2
  • しょうが…2.5g
  • 唐辛子…1/2本
  • ごま油…小さじ1
  •  
  • レモン…1/2個

作り方

(1)しょうがはみじん切り、唐辛子は輪切りにして、aを合わせておく。

(2)鶏肉は皮目をフォークでつつき、塩・こしょうをして、片栗粉を両面に軽くつける。

(3)フライパンに油を入れ、鶏肉の皮目を先に焼き、両面こんがり焼く。

(4)別鍋で[a]を煮立て、(3)を入れて絡める。冷めたら一口大に切り、レモンの半月の薄切りを肉の間に挟む。

栄養士からのアドバイス

レモンの酸味で余分な塩分を抑えられ、さっぱりと食べられます。

※エネルギー及び栄養表示(1人分)
エネルギー 395Kcal/たんぱく質 21.0g/脂質 24.2g/カルシウム 28mg/鉄 0.7mg/葉酸 23μg/塩分 1.5g


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