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筍の炊き込みごはん

筍の炊き込みごはん
■材料2人分
  • 米…150g
  • 水…1カップ
  • ゆで筍…50g
  • しらす干し…5g
  • 三つ葉…適量
  •  
  • 酒…小さじ2+1/2
  • 塩…一つまみ
  • しょうゆ…小さじ2/3

作り方

(1)米は洗い、分量の水につけ、30~60分おく。

(2)筍は3cm長さの薄切りにする。しらす干しは熱湯をかける。

(3)(1)に筍・しらす干し・調味料を混ぜ、平らにならし、普通に炊く。炊き上がったら蒸らし、器に盛り、三つ葉をのせる。

栄養士からのアドバイス

筍の時期であれば、是非生筍を使ってみて下さい。歯ごたえや香りが全然違いますよ。

※エネルギー及び栄養表示(1人分)
エネルギー 286Kcal/たんぱく質 6.2/脂質 0.8g/カルシウム 15mg/鉄 0.8mg/葉酸 27μg/塩分 0.9g


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