古賀市役所

背景色変更

文字サイズ

鮭のチャンチャン焼き

鮭のチャンチャン焼き
■材料2人分
  • 鮭(無塩、2切れ)…160~180g
  • 酒…少々
  • こしょう…少々
  •  
  • キャベツ(1/12個)…80g
  • もやし(1/2袋)…100g
  • 玉ねぎ(中1/2個)…100g
  • いんげん(4~5本)…45g
  • にんじん(中1/2本)…40g
  • しめじ…1/2パック
  • サラダ油…大さじ1
  •  
  • [a]
  • 味噌…大さじ2
  • さとう…小さじ1
  • 酒…大さじ2
  • みりん…大さじ2
  •  
  • バター…大さじ1

作り方

(1)[a]の調味料をよく混ぜ合わせておく。

(2)鮭は1切れを3~4等分に切り、表面に酒・こしょうをふり、くさみを取る。

(3)野菜は全て食べやすく切る。

(4)熱したフライパンに油をひき鮭を焼く。最初は強火で表面に焼き色をつけ、弱火に落として蓋をして、中まで火を通す。いったん別皿に取り出しておく。

(5)(4)のフライパンを強火で温め、サラダ油を入れ、玉ねぎ・いんげん・にんじんを入れて軽く炒める。少ししたら、キャベツ・もやし・しめじを入れる。

(6)野菜に7~8割火が通ったら、(1)の合わせ味噌を入れて炒め合わせる。全体に味噌がまわったら、取り出しておいた鮭を戻し、味を絡ませる。

(7)最後にバターを落として混ぜ、器に盛り付ける。

栄養士からのアドバイス

キャベツをいっぱい使う、手軽にできる料理です。キャベツには葉酸がたっぷり含まれています。年中手に入りやすい野菜ですが、特に春は、柔らかくおいしいので、生で、煮て、炒めてと、調理方法を工夫して食べましょう。

※エネルギー及び栄養表示(1人分)
エネルギー 358Kcal/たんぱく質 22.8g/脂質 15.3g/カルシウム 73mg/鉄 1.6mg/葉酸 104μg/塩分 2.2g


このページに付箋をつける
LINEで送る

ページトップに戻る

翻訳ウィンドウを閉じる
Multilingual Living Information website【多言語生活情報サイト】
日本の生活で困ったことはありませんか?必要な情報を正確に届けるため13もの言語で、安心して暮らすためのたくさんの情報を提供します。

【Multilingual Living Information website】
Do you have any trouble with your life in Japan? We are going to provide you a lot of information for your safety Japanese life using 13 languages .

Fukuoka International Exchange Foundation<Kokusaihiroba> 【福岡県国際交流センター<こくさいひろば>】
福岡県民と在住外国人の情報交換・交流の場です。海外からの留学生の窓口、アジア若者文化の発信拠点として様々な事業を行うほか、安心して暮らすための情報提供をします。

【Fukuoka International Exchange Foundation<Kokusaihiroba>】
“Kokusaihiroba” is kind of organization for all Japanese and foreigner in Fukuoka prefecture.
“Kokusaihiroba”offers various activities as information center for foreign students and young Asian culture in addition to safety and comfortable Japanese life.

×