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牛肉の和風マリネ

牛肉の和風マリネ
■材料2人分
  • 牛肉薄切り…140g
  • こしょう…少々
  • サラダ油…小さじ1+1/2
  • 長ねぎ…20g
  • 生しいたけ…20g
  •  
  • [a]
  • しょうゆ…小さじ2+1/3
  • さとう…小さじ2/3
  • 酢…小さじ2
  • だし汁…大さじ1+1/3
  •  
  • かつお節…小2/3袋
  • あさつき…2本

作り方

(1)牛肉にこしょうをふる。

(2)長ねぎはせん切りに、生しいたけはそぎ切りにする。

(3)[a]を混ぜ合わせて、長ねぎと半量のかつお節を加える。

(4)フライパンにサラダ油を熱し、(1)・生しいたけを炒めて熱いうちに(3)に漬ける。

(5)(4)をお皿に盛り、みじん切りにしたあさつき・残りのかつお節をのせる。

栄養士からのアドバイス

エネルギーや脂質が気になる方は、肉の部位をもも肉にしたり油の量を調節しましょう。お好みで野菜やきのこを加えるのも良いです。

※エネルギー及び栄養表示(1人分)
エネルギー 259Kcal/たんぱく質 12.5g/脂質 20.7g/カルシウム9 mg/鉄 0.8mg/葉酸 17μg/塩分 1.1g


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