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鰯ハンバーグ

鰯ハンバーグ
■材料2人分
  • 鰯ミンチ…90g
  • 木綿豆腐…30g
  • 卵…1/4個
  • しょうが…少々
  • にんじん…20g
  • ピーマン…1/2個
  • 玉ねぎ…20g
  • サラダ油…少々
  • サラダ油(焼き用)…小さじ1
  •  
  • [たれ]
  • しょうゆ…大さじ1
  • さとう…大さじ1
  • みりん…小さじ1/4
  • 酒…小さじ1/2
  • だし汁…大さじ1
  • 片栗粉…少々

作り方

(1)ピーマンは種を除き、にんじん・玉ねぎと共にみじんに切り、油少々で炒め冷ましておく。

(2)鰯ミンチに豆腐・卵・すりおろしたしょうが・(1)の野菜を加え、よく混ぜ、丸める。

(3)フライパンにサラダ油をひいて熱し、(2)を入れ、蓋をして3分焼く。焼き色がついたら裏返して、蓋をして5分焼く。

(4)たれを作り、ハンバーグにかける。

栄養士からのアドバイス

青魚が苦手なお子様でも、おいしく食べられるハンバーグです。種は鍋に入れてもおいしいですよ。

※エネルギー及び栄養表示(1人分)
エネルギー 160Kcal/たんぱく質 11.8g/脂質 7.7g/カルシウム 62mg/鉄 1.3mg/葉酸 20μg/塩分 1.5g


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