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鰯ハンバーグ
■材料2人分
- 鰯ミンチ…90g
- 木綿豆腐…30g
- 卵…1/4個
- しょうが…少々
- にんじん…20g
- ピーマン…1/2個
- 玉ねぎ…20g
- サラダ油…少々
- サラダ油(焼き用)…小さじ1
- [たれ]
- しょうゆ…大さじ1
- さとう…大さじ1
- みりん…小さじ1/4
- 酒…小さじ1/2
- だし汁…大さじ1
- 片栗粉…少々
作り方
(1)ピーマンは種を除き、にんじん・玉ねぎと共にみじんに切り、油少々で炒め冷ましておく。
(2)鰯ミンチに豆腐・卵・すりおろしたしょうが・(1)の野菜を加え、よく混ぜ、丸める。
(3)フライパンにサラダ油をひいて熱し、(2)を入れ、蓋をして3分焼く。焼き色がついたら裏返して、蓋をして5分焼く。
(4)たれを作り、ハンバーグにかける。
栄養士からのアドバイス
青魚が苦手なお子様でも、おいしく食べられるハンバーグです。種は鍋に入れてもおいしいですよ。
※エネルギー及び栄養表示(1人分)
エネルギー 160Kcal/たんぱく質 11.8g/脂質 7.7g/カルシウム 62mg/鉄 1.3mg/葉酸 20μg/塩分 1.5g
