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肉団子と白菜のスープ

肉団子と白菜のスープ
■材料2人分
  • 豚挽き肉…60g
  • 玉ねぎ…35g
  • パン粉…大さじ1
  • 塩…少々
  •  
  • 白菜…100g
  • 春雨…10g
  •  
  • コンソメ…1個
  • 水…300cc
  •  
  • あさつき…適宜

作り方

(1)白菜は1cmの短冊切りにする。

(2)春雨はさっとゆでてザルにあげ、2cmに切る。

(3)玉ねぎはみじん切りにし、豚挽き肉・パン粉・塩を加えてよく混ぜ、団子に丸める。

(4)コンソメが沸騰したら(1)・(3)を入れ、火が通ったら(2)を加え、お好みであさつきを散らす。

栄養士からのアドバイス

スープをだし汁や豆乳に変えてもおいしく食べられます。また、挽き肉の半分量を豆腐にすれば後期離乳食にも利用できます。春は白菜の代わりにキャベツを使って旬をたっぷりいただきましょう。

※エネルギー及び栄養表示(1人分)
エネルギー 108Kcal/たんぱく質 6.6g/脂質 4.8g/カルシウム 30mg/鉄 0.6mg/葉酸 39μg/塩分 0.9g


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