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しいたけとねぎのスープ

しいたけとねぎのスープ
■材料2人分
  • 生しいたけ…2枚
  • 白ねぎ…1/2本
  • ベーコン…1枚
  • サラダ油…小さじ1
  • 鶏がらスープ…2カップ
  • こしょう…少々

作り方

(1)生しいたけは石づきを除き、4つ割にする。白ねぎは縦半分に切り、斜めに5mm位の幅に切る。ベーコンも5mm位の幅に切る。

(2)油でベーコン・白ねぎを炒め、鶏がらスープ・生しいたけを加えて弱火で5分位煮る。こしょうで調味する。

栄養士からのアドバイス

ベーコンはバラベーコンではなく、ショルダーベーコンにするとコレステロールは変わりませんがエネルギーが抑えられます。

※エネルギー及び栄養表示(1人分)
エネルギー 85Kcal/たんぱく質 4.5g/脂質 6.0g/カルシウム 23mg/鉄 0.4mg/葉酸 35μg/塩分 1.1g


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