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減塩味噌汁

減塩味噌汁
■材料2人分
  • 大根…40g
  • にんじん…20g
  • 青梗菜(茎の白い部分)…20g
  • しめじ…20g
  • わかめ(塩蔵)…10g
  • 油揚げ…10g
  • だし汁…200cc
  • 牛乳…100cc
  • 味噌…大さじ1

作り方

(1)大根・にんじんはいちょう切りにする。青梗菜は、2cm長さに切る。しめじは石づきを取り、ほぐしておく。わかめは塩抜きをして、一口大に切る。油揚げは、油抜きをして短冊に切る。

(2)だし汁に材料を入れ、柔らかくなるまで煮る。牛乳を加え、味噌を加えて出来上がり。

栄養士からのアドバイス

具は旬の食材を使ってアレンジしてみて下さい。牛乳は豆乳に変えてもおいしくいただけます。

※エネルギー及び栄養表示(1人分)
エネルギー 83Kcal/たんぱく質 4.6g/脂質 4.2g/カルシウム 102mg/鉄 0.8mg/葉酸 30μg/塩分 1.4g


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