古賀市役所

シーフードのクリームソースパスタ

■材料2人分

• スパゲッティ…200g
• 玉ねぎ…1/2個
• エリンギ…150g
• しめじ…150g
• ほうれん草…200g
• シーフードミックス…200g
• 塩こしょう…適量
• 小麦粉…大さじ3
• 牛乳…300cc
• バター…小さじ2
• コンソメ…1個

作り方

(1)玉ねぎは縦に薄切りにし、エリンギは食べやすい大きさに切る。しめじは石づきを取って小房に分ける。ほうれん草はさっとゆで、水気をしぼったあと5cm長さに切る。

(2)フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎ・シーフードミックス・エリンギ・しめじを炒め、塩・こしょうする。ある程度火が通ったら、小麦粉をふり入れ、具全体に絡める。

(3)(2)に牛乳・コンソメ・バターを加え、煮る。ほうれん草を加える。

(4)ゆでたスパゲッティと、(3)を絡める。

栄養士からのアドバイス

一皿でカルシウム、鉄、葉酸がそろい、1日に必要な野菜の半分以上が摂れます。また、主食、主菜、副菜を兼ね備えており、栄養バランスもバッチリです。簡単に作れるので、妊婦さんや若い女性にオススメです。デザートに果物を添えると良いでしょう。

※エネルギー及び栄養表示(1人分)
エネルギー 652Kcal/たんぱく質 40.1g/脂質 12.9g/カルシウム 294mg/鉄 5.3mg/葉酸 330μg/塩分 2.6g

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