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大根の浅漬け

大根の浅漬け
■材料2人分
  • 大根…150g
  • 塩…少々
  • しょうがの薄切り…2枚
  • 唐辛子…1/2本
  •  
  • しょうゆ…小さじ1
  • さとう…小さじ1/2
  • ごま油…小さじ1/2

作り方

(1)大根は4cm長さの拍子木切りにし、塩をふり混ぜてしばらくおき、水気をきる。唐辛子は半分に切り、種を除いておく。

(2)ポリ袋に、水気をきった大根・しょうが・唐辛子・調味料を入れ、空気を抜いて袋の口をしぼる。この状態で、1時間ほど漬け込む。

栄養士からのアドバイス

塩分を控えたい方は、①の塩をせずに、陰干しにして水気を少しとばし、漬け込む時間を短くしましょう

※エネルギー及び栄養表示(1人分)
エネルギー 29Kcal/たんぱく質 0.6g/脂質 1.1g/カルシウム 19mg/鉄 0.2mg/葉酸 26μg/塩分 0.8g


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