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ベーコンとコーンのパン

ベーコンとコーンのパン
■材料2人分
  • [a]
  • 強力粉…75g
  • ドライイースト…小さじ1/2
  • 塩…小さじ1/4
  • ぬるま湯…40cc
  • さとう…小さじ1
  • 牛乳…大さじ1
  •  
  • バター…小さじ1/2
  •  
  • ベーコン…13g
  • チーズ…13g
  • コーン…25g
  • 溶き卵…少量
  • バター…5g
  • マヨネーズ…小さじ1
  • パセリ…少々

作り方

(1)[a]をさっくりと混ぜ、たたきながらこね、ひとまとめにしてラップで包み、一晩冷蔵庫で寝かせる。

(2)(1)を7~8mm厚さの四角形にのばし、バターを全面に塗る。

(3)ベーコン・チーズは7mmの大きさに切り、コーンといっしょに(2)の上にのせてくるくると巻き、乾いたふきんをかけて休ませる。(巻き終わりには溶き卵を塗る)

(4)天板にクッキングシートを敷き、(3)をおき、溶き卵を塗り、マヨネーズ・みじん切りのパセリをのせて200度のオーブンで15分くらい焼く。

栄養士からのアドバイス

すぐに発酵させたい時は、発泡スチロールの箱にお風呂のお湯程度のお湯を入れ、ボウルに生地を入れラップをして浮かし、箱の蓋をすると30分程度で発酵します。

※エネルギー及び栄養表示(1人分)
エネルギー 263Kcal/たんぱく質 8.5g/脂質 10.6g/カルシウム 63mg/鉄 0.8mg/葉酸 67μg/塩分 1.1g


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