古賀市役所

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チヂミ2種

チヂミ2種
■材料2人分
  • [生地]
  • 薄力粉…200g
  • 卵…1個
  • 水…300cc
  • 塩…少々
  • 米味噌…大さじ1
  •  
  • [たれ]
  • しょうゆ…50cc
  • だし汁…25cc
  • すりごま…大さじ1/2
  • ごま油…小さじ1
  • にんにく…少々
  • 玉ねぎ…少々
  •  
  • [a]
  • 豚肉…25g
  • イカ…25g
  • エビ   シーフードミックスでもよい…25g
  • アサリ(缶)…1/4缶
  • 玉ねぎ…1/2個
  •  
  • [b]
  • ニラ…1/4ワ
  • おかひじき…1/2パック
  •  
  • [焼油]
  • サラダ油・ごま油…各大さじ2
  •  
  • [薬味(たれに好みで揃えて入れてください)]
  • しょうが・・・おろす
  • 青唐辛子・小ねぎ・

作り方

(1)小麦粉は水で溶き、味噌・卵・塩を加え、ダマにならないようにかき混ぜ、2つに分けておく。

(2)(1)にそれぞれの具を入れ、さっくり混ぜる。

(3)フライパンに油(サラダ油・ごま油)をひいて、(2)の生地を丸く流し入れる。途中で焼き面を確認しながら両面をこんがり焼く。(薄く焼くほうが美味しい)

(4)食べやすい大きさに切り、器に盛り付ける。たれを添えて出す。

栄養士からのアドバイス

揚げ焼きにするので、エネルギーと脂質の取り過ぎには注意したいところです。気になる方は油の量を考えてみて下さい。

※エネルギー及び栄養表示(1人分)
エネルギー 552Kcal/たんぱく質 8.7g/脂質 50.5g/カルシウム 111mg/鉄 5.4mg/葉酸 70μg/塩分 4.9g


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