古賀市役所

チヂミ２種

■材料2人分

• [生地]
• 薄力粉…200g
• 卵…1個
• 水…300cc
• 塩…少々
• 米味噌…大さじ1
• 　
• [たれ]
• しょうゆ…50cc
• だし汁…25cc
• すりごま…大さじ1/2
• ごま油…小さじ1
• にんにく…少々
• 玉ねぎ…少々
• 　
• [a]
• 豚肉…25g
• イカ…25g
• エビ　 　シーフードミックスでもよい…25g
• アサリ(缶)…1/4缶
• 玉ねぎ…1/2個
• 　
• [b]
• ニラ…1/4ワ
• おかひじき…1/2パック
• 　
• [焼油]
• サラダ油・ごま油…各大さじ2
• 　
• [薬味(たれに好みで揃えて入れてください)]
• しょうが・・・おろす
• 青唐辛子・小ねぎ・

作り方

(1)小麦粉は水で溶き、味噌・卵・塩を加え、ダマにならないようにかき混ぜ、2つに分けておく。

(2)(1)にそれぞれの具を入れ、さっくり混ぜる。

(3)フライパンに油(サラダ油・ごま油)をひいて、(2)の生地を丸く流し入れる。途中で焼き面を確認しながら両面をこんがり焼く。(薄く焼くほうが美味しい)

(4)食べやすい大きさに切り、器に盛り付ける。たれを添えて出す。

栄養士からのアドバイス

揚げ焼きにするので、エネルギーと脂質の取り過ぎには注意したいところです。気になる方は油の量を考えてみて下さい。

※エネルギー及び栄養表示(1人分)
エネルギー 552Kcal/たんぱく質 8.7g/脂質 50.5g/カルシウム 111mg/鉄 5.4mg/葉酸 70μg/塩分 4.9g

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