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ブロッコリーの卵あんかけ

ブロッコリーの卵あんかけ
■材料2人分
  • ブロッコリー…1/2株
  • 塩…少々
  • 　
  • [a]
  • 水…150cc
  • 酒…小さじ1
  • ごま油…小さじ1
  • オイスターソース…小さじ2
  • 　
  • 卵…1個
  • 水溶き片栗粉…少々

作り方

(1)ブロッコリーは小房にわけ、柔らかめに塩ゆでしてザルにあげておく。

(2)[a]を鍋に煮立てて沸騰したら水溶き片栗粉を加え、再沸騰したら溶き卵を流し入れ、くるくると数回かき混ぜる。

(3)器にブロッコリーを盛り付け、上から(2)のあんをかける。

栄養士からのアドバイス

ブロッコリーがメインの一皿です。

※エネルギー及び栄養表示(1人分)
エネルギー 88Kcal/たんぱく質 5.8g/脂質 5.1g/カルシウム 31mg/鉄 1.0mg/葉酸 91μg/塩分 1.5g


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