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もやしのごま酢和え

もやしのごま酢和え
■材料2人分
  • もやし…100g
  • 貝割れ菜…1パック
  • 　
  • 鶏むね肉(皮なし)…80g
  • 塩…少々
  • 酒…小さじ1
  • 　
  • [a]
  • 練りごま…大さじ1/2
  • さとう…小さじ1
  • 酢…大さじ1
  • しょうゆ…大さじ1/2
  • だし汁…大さじ1/2

作り方

(1)もやしは根を除き、沸騰湯でゆでる。貝割れ菜も根元を除きさっと湯に通す。

(2)鶏むね肉は、酒・塩で下味を付けて電子レンジにかけて、酒蒸しにする。冷めたら手でさく。

(3)[a]を混ぜ、もやし・貝割れ菜・鶏むね肉を和える。

栄養士からのアドバイス

練りごまを使うことでコクが出ますが、いりごま、すりごま等お好みの物を使って下さい。

※エネルギー及び栄養表示(1人分)
エネルギー 101Kcal/たんぱく質 11.7g/脂質 3.3g/カルシウム 33mg/鉄 0.7mg/葉酸 59μg/塩分 1.0g


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