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水菜と鶏むね肉の中華和え

水菜と鶏むね肉の中華和え
■材料2人分
  • 水菜…1束
  • 鶏むね肉…100g
  •  
  • [a]
  • おろししょうが…1片分
  • 酒…大さじ1
  • 塩…少々
  •  
  • [ドレッシング]
  • 酢…小さじ2
  • ごま油…大さじ1
  • しょうゆ…小さじ1
  • さとう…一つまみ
  • にんにく(すりおろし)…少々
  • 豆板醤…少々

作り方

(1)水菜は4、5cmの長さに切り、熱湯をまわしかけて水気をきる。

(2)耐熱容器で、鶏むね肉を[a]の合わせ調味料でもみ込み、ラップをしてレンジにかける(様子を見て裏返して、中まで熱が通るまで)。

(3)(2)の鶏むね肉を繊維に沿って手でさく。

(4)ドレッシングを合わせて、水菜・鶏肉を混ぜる。

栄養士からのアドバイス

手作りの中華ドレッシングで!

※エネルギー及び栄養表示(1人分)
エネルギー 141Kcal/たんぱく質 13.1g/脂質 6.8g/カルシウム 139mg/鉄 1.6mg/葉酸 96μg/塩分 1.6g


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