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(1)ブロッコリーは小房に分け、沸騰湯でゆでる。 (2)ごまは煎ってすり鉢ですり、さとう・しょうゆ・だし汁と混ぜ、ブロッコリーで和える。
ブロッコリーはビタミンCが多いので、ごま和えだけでなく彩りとしても、様々な料理に使いやすく、便利な野菜です。 ※エネルギー及び栄養表示(1人分) エネルギー 45Kcal/たんぱく質 3.4g/脂質 1.9g/カルシウム 59mg/鉄 0.9mg/葉酸 131μg/塩分 0.3g