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キャベツと焼き揚げの和え物

キャベツと焼き揚げの和え物
■材料2人分
  • キャベツ…200g
  • 油揚げ…1/2枚
  • いりごま…少々
  • 　
  • [ドレッシング]
  • しょうゆ…小さじ1
  • 酢…小さじ1
  • 酒…小さじ1
  • 塩…少々
  • こしょう…少々

作り方

(1)キャベツは太めのせん切りにして沸騰湯でゆでる。ザルにあげ、冷めたら水気をしぼる。

(2)油揚げは直火であぶり、5mm幅の細切りにする。

(3)油揚げ・キャベツをドレッシングで和え、器に盛っていりごまをふる。

栄養士からのアドバイス

キャベツの量は多めですが、ゆでるのでカサが減って食べやすくなります。油揚げをあぶるとキャベツにこんがりとした風味がつき、野菜不足の日におすすめです。

※エネルギー及び栄養表示(1人分)
エネルギー 57Kcal/たんぱく質 2.8g/脂質 2.7g/カルシウム 77mg/鉄 0.7mg/葉酸 82μg/塩分 0.7g


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