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青菜のとろろかけ

青菜のとろろかけ
■材料2人分
  • 春菊…100g
  • ほうれん草…100g
  • 長芋…80g
  •  
  • [a]
  • だし汁…小さじ1/2
  • しょうゆ…小さじ1/2
  • みりん…小さじ1/2
  • 酢…小さじ1/2
  •  
  • いりごま…少々

作り方

(1)春菊・ほうれん草はゆでて冷水に取り、水気をしぼって3cm長さに切る。

(2)長芋は皮をむき、すりおろし、[a]を加えてよく混ぜる。

(3)(1)を器に盛り、(2)をかけ、擦ったいりごまをふる。

栄養士からのアドバイス

鉄、葉酸たっぷりのほうれん草に、ネバネバ食品の長芋を組み合わせた最強の一品です。

※エネルギー及び栄養表示(1人分)
エネルギー 61Kcal/たんぱく質 3.6g/脂質 1.3g/カルシウム 110mg/鉄 2.2mg/葉酸 206μg/塩分 0.3g


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