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バーニャカウダ風温野菜サラダ
■材料2人分
- アスパラガス ３本
- じゃがいも １個
- ミニトマト ３個
- （大トマトの場合1個）
- 塩 少々
- ブラックペッパー 少々
- 【ドレッシング】
- ピザ用チーズ 10ｇ（とろけるチーズなら１枚）
- 牛乳 大さじ１弱
- マヨネーズ（ｶﾛﾘｰﾊｰﾌ） 小さじ１
- にんにく（すりおろし） 適宜
- アンチョビ（お好みで） 適宜
作り方
(1)アスパラガスは斜めそぎ切り、じゃがいもは一口大に切り、軽く水をふりかけてレンジで加熱する。
(2)耐熱容器にドレッシングの材料を全て入れ、ふんわりとラップをかけ、レンジで３０秒加熱する。
混ぜて再度２０秒加熱する。
(3)(1)を皿に盛り付け、(2)のドレッシングを温かいうちにかけ、ミニトマトを並べ、塩・ブラックペッパーをふる。
栄養士からのアドバイス
季節に合わせて、色々な野菜で楽しみましょう。
※エネルギー及び栄養表示(1人分)
エネルギー 76Kcal/たんぱく質 3.0g/脂質 2.5g/カルシウム 48mg/鉄 0.4mg/葉酸 54μg/塩分 0.5g
