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かぶと厚揚げのあんかけ

かぶと厚揚げのあんかけ
■材料2人分
  • かぶ…1個
  • 厚揚げ豆腐…1/6丁
  • ねぎ(青い部分)…1本分
  • 　
  • [a]
  • だし汁…1カップ
  • しょうゆ…小さじ1/2
  • みりん…小さじ2
  • 塩…小さじ1/4
  • 酒…小さじ1
  • 　
  • 片栗粉…小さじ1/3
  • 水(水溶き片栗粉用)…小さじ1/3

作り方

(1)かぶは皮をむき6等分に切る。厚揚げは食べやすい大きさに切る。

(2)鍋に[a]・かぶ・厚揚げを入れ、落し蓋をして味を含ませる。

(3)かぶが柔らかくなったら刻んだねぎを加えて、水溶き片栗粉でとろみをつける。

栄養士からのアドバイス

落し蓋をして味を含ませたら、一旦火を止めて冷ますとより味が染み込みます。

※エネルギー及び栄養表示(1人分)
エネルギー 87Kcal/たんぱく質 4.5g/脂質 3.8g/カルシウム 103mg/鉄 1.1mg/葉酸 52μg/塩分 0.9g


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