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かぶの葉のじゃこ炒め

かぶの葉のじゃこ炒め
■材料6人分
  • かぶの葉…3個分
  • ちりめんじゃこ…20g
  • サラダ油…大さじ1/2
  • めんつゆ…大さじ3
  • かつお節…1g
  • いりごま…小さじ1

作り方

(1)かぶの葉を水洗いし、2～3mmくらいに刻む。

(2)フライパンにサラダ油を熱し、かぶの葉・ちりめんじゃこを加え炒める。

(3)めんつゆを入れ、更に炒める。

(4)皿に盛り付け、かつお節・ごまをあしらう。

栄養士からのアドバイス

かぶは食品の中でも、カルシウムが非常に多く含まれています。購入する時は、葉付きのものを選びましょう。かぶの葉をサッと炒めて、味噌汁などにもおいしいですよ。

※エネルギー及び栄養表示(1人分)
エネルギー 77Kcal/たんぱく質 6.0g/脂質 4.2g/カルシウム 189mg/鉄 1.3mg/葉酸 61μg/塩分 0.9g


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