古賀市役所

街角スナップ

夏の恒例「二八そばづくり」

今回の街角スナップは、山川　千寿さんからの投稿です。

『7月11日、えんがわくらぶで夏の恒例となった「二八そばづくり」を行いました。
青崎さんに講師をお願いしましたが、皆さん、そばづくりは今回で3回目とあり、手なれたものでした。
「水回し」も上手で、「こね」「のばし」「角出し」「本伸ばし」「畳み」「そば切り」「茹で」「洗い」と、手際よく3人1組の4チームでがんばりました。
そばのほかに、タンパク源として「ハム入りサラダ」も添えました。キュウリ、ミニトマトは、えんがわ農園のもぎたてを使い、足りない分はえんがわさんが自宅から持参してくれました。この日も猛暑だったので「二八そば」は、ことのほかおいしいものでした。』

※街角スナップでは、皆さんからの投稿をお待ちしています。どしどしお寄せください。

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