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夏野菜の素揚げおろし添え

夏野菜の素揚げおろし添え
■材料2人分
  • ナス…1本
  • オクラ…4本
  • 大根おろし…大さじ2
  • 　
  • [a]
  • だし汁…50cc
  • しょうゆ…小さじ1
  • 酒…小さじ1
  • みりん…小さじ1+1/2

作り方

(1)鍋に[a]を全て入れ、沸騰させて火を止め冷ます。

(2)ナスを縦半分に切り、皮にさいの目に切り目を入れ、3cm長さに切る。

(3)ナス・オクラを170度の油で素揚げをする。

(4)皿に盛り付け、(1)をかけ、大根おろしを添える。

栄養士からのアドバイス

夏野菜を素揚げして、おろしつゆでさっぱりと。

※エネルギー及び栄養表示(1人分)
エネルギー 34Kcal/たんぱく質 1.2g/脂質 0.1g/カルシウム 28mg/鉄 0.3mg/葉酸 38μg/塩分 0.5g


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