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切り干し大根の煮物

切り干し大根の煮物
■材料2人分
  • 切り干し大根…15g
  • にんじん…10g
  • 干ししいたけ…5g
  • こんにゃく…1/8枚
  • 　
  • だし汁…1カップ
  • オイスターソース…小さじ1/2
  • しょうゆ…小さじ1/2
  • さとう…小さじ1/2
  • 酒…小さじ1/2

作り方

(1)切り干し大根はもどして、食べやすい長さに切る。干ししいたけは戻してせん切りにする。にんじんもせん切りにしておく。こんにゃくは細切りにする。

(2)鍋で調味料を煮立て、(1)を入れて煮立ってきたら、弱火で煮詰める。

栄養士からのアドバイス

切り干し大根には、カルシウム・鉄・食物繊維が豊富、干ししいたけにはカルシウムの吸収を助けるビタミンDが豊富で、素晴らしい組み合わせです。オイスターソースを使うことで、コクのある味になります。

※エネルギー及び栄養表示(1人分)
エネルギー 37Kcal/たんぱく質 1.5g/脂質 0.1g/カルシウム 52mg/鉄 0.9mg/葉酸 17μg/塩分 0.5g


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