古賀市役所

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食材・調味料の量・重さ


肉・魚介・卵

食品名 単位 重量
肉・肉加工品
鶏むね肉 1枚 250g
鶏もも肉 1枚 250g
鶏ささみ 1本 55g
ロースハム 1枚 13g
ウインナー 1本 17g
ベーコン 1枚 18g
魚貝
あじ 1尾 中)180g
小)50g
いか 1ぱい 300g
いわし 1尾 100g
1切れ 100g
さば 1尾 800g
さんま 1尾 150g
たら 1切れ 80g
ぶり 1切れ 100g
えび(ブラックタイガー) 1尾 30g
1個 S 50g
M 60g
L 70g

野菜・芋・きのこ

食品名 単位 重量
あ行
アスパラガス 1本
1束(5本)
20g
100g
おかひじき 1パック 100g
オクラ 1本
1パック(10本)
10g
100g
か行
貝割れ大根 1パック 70g
かぶ 実1個
外葉1枚
100g
10g
かぼちゃ 1個 1500g
カリフラワー 1玉 500g
キャベツ 1玉 1000g
グリーンボール 1玉 850g
きゅうり 1本 100g
ごぼう 1本 200g
小松菜 1株
1束
30〜50g
350g
ゴーヤ 1本 150g
さ行
しそ 1枚
1袋
1g
10g
じゃがいも 1個 150g
春菊 1株
1袋
20〜30g
200g
ズッキーニ 1本 100g
セロリ 1本 150g
た行
大根 1本 1000g
たけのこ 1本(生)
1本(ゆで)
1000g
200g
玉ねぎ 1個 200g
青梗菜 1株 100g
とうがん 1個 2000g
トマト 1個 150〜200g
食品名 単位 重量
な行
ながねぎ 1本 150g
なす 1本 100g
ニラ 1把 100g
にんじん 1本 200g
にんにく 1玉
1片(1かけ)
50g
10g
は行
白菜 1玉 2800g
バジル 2枚 1g
パセリ 1束 20g
パプリカ 1個 150g
ピーマン 1個 35g
ブロッコリー 1株 300g
ほうれん草 1束 200g
ま行
水菜 1束 200g
みょうが 1個 15g
もやし 1袋 250〜300g
ら行
レタス 1玉 400g
れんこん 1節 200g

穀類・豆腐

食品名 単位 重量
穀類
ごはん 1膳 150g
1カップ
1合
160g
150g
もち(切り餅) 1個 50g
ゆでうどん 1玉 250g
ゆでそば 1玉 290g
中華麺 生麺1玉
上記を茹でた
100g
230g
スパゲティ 乾麺1人前
上記を茹でた
100g
240g
食パン 6枚切り 60g
大豆・大豆加工品
大豆 1カップ 150g
もめん豆腐 1丁 300g
絹ごし豆腐 1丁 300g
油揚げ 1枚 30g
納豆 1パック 50g

調味料

食品名 重量
小さじ
(5ml)
大さじ
(15ml)
カップ
(200ml)
5g 15g 200g
砂糖 3g 9g 130g
グラニュー糖 4g 12g 180g
ざらめ 5g 15g 200g
はちみつ 7g 21g 280g
並塩・あら塩 5g 15g 180g
食塩・精製塩 6g 18g 240g
しょうゆ 6g 18g 230g
5g 15g 200g
みそ 6g 18g 230g
みりん 6g 18g 230g
料理酒 6g 15g 200g
4g 12g 180g
バター 4g 12g 180g
マーガリン 4g 12g 180g
スキムミルク 2g 6g 90g
食品名 重量
小さじ
(5ml)
大さじ
(15ml)
カップ
(200ml)
粉チーズ 2g 6g 90g
ごま 3g 9g 130g
ねりごま 5g 15g 210g
マヨネーズ 4g 12g 190g
牛乳 5g 15g 210g
生クリーム 5g 15g 200g
トマトピューレ 5g 15g 210g
トマトケチャップ 5g 15g 230g
ウスターソース 6g 18g 240g
カレー粉 2g 6g 80g
粉ゼラチン 3g 9g 130g
紅茶(茶葉) 2g 6g 60g
小麦粉(薄力・強力粉) 3g 9g 110g
片栗粉 3g 9g 130g
ベーキングパウダー 4g 12g 150g
重層 4g 12g 190g
パン粉(生・乾燥) 1g 3g 40g

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