古賀市役所

牛肉とカラフル野菜のさわやか炒め

■材料・2人分

• 牛肉（うす切り）…150g
• 塩・こしょう…少々
• 春菊…1束
• お好きなきのこ…2分の1パック
• 玉ねぎ…50g(中4分の1個)
• パプリカ赤…4分の1個
• パプリカ黄…4分の1個
• 山見阪ネーブルドレッシング…大さじ3
• 　
• ※野菜はお好きな季節のものを使ってください。

作り方

(1)牛肉に塩・こしょうをしておく。

(2)春菊はさっとゆで、5cm長さのざく切りにする。きのこ、パプリカは食べやすい大きさに切り、玉ねぎは　1cm幅のくし型に切っておく。

(3)フライパンを熱し、山見阪ネーブルドレッシングを入れ、牛肉を炒める。色が変わったら玉ねぎを加える。

(4)玉ねぎの色が変わったら、パプリカを加えて炒め、最後に春菊ときのこを加える。

栄養士からのアドバイス

ドレッシング1本で味付けが完了する、簡単レシピです。野菜もたっぷりとれるので、とてもヘルシーです。忙しい朝や献立に困ったときに作ってみてください。これ1品で、1日に必要な野菜量の2分の1以上をとることができます！

※エネルギー及び栄養表示(1人分)
エネルギー 218Kcal/たんぱく質 19.5g/脂質 10.5g/カルシウム 134mg/鉄 3.1mg/葉酸 195μg/塩分 1.9g

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